為了促進肝組織功能的恢復,改善肝硬化的癥狀,阻止和延緩病情發(fā)展,應通過合理的飲食加強營養(yǎng),進行飲食調(diào)理.由于肝硬化患者多有不同程度的營養(yǎng)障礙,故適當補充營養(yǎng),增強身體的抵抗力,促進機體恢復健康是很重要的.

　　1,蛋白質(zhì)的攝入量.一般每日每千克體重攝入量不低于l克,若肝硬化病人血漿蛋白低,有腹水和水腫時,每日應供給蛋白質(zhì)100~120克;有肝功衰竭,肝昏迷傾向,血氨偏高時,蛋白質(zhì)供給量應減少,給予低蛋白或無蛋白飲食.

　　2,適當增加高糖飲食.由于肝硬化病人調(diào)節(jié)血糖的能力降低,容易出現(xiàn)空腹低血糖,所以,除正常二餐外,中間應添加兩餐點心,且應是細軟易消化,少纖維,產(chǎn)氣少的食物.

　　3,適量攝入脂肪.每人海日攝入脂肪40~50克比較合適,除因膽汁因素應采用低脂肪,低膽固醇飲食外,都不宜攝入脂肪討多或過少.

　　4,要限制食鹽量.有輕度腹水者應采用低鹽飲食,每日供給量不超過3克;嚴重水腫時,應采用無鹽飲食.

　　5,飲良的烹調(diào)應盡可能多樣化,做到量少而富于營養(yǎng),品種多而易于消化.

　　6,肝硬化患要注意食物禁忌,稍有疏忽就有可能危及生命：絕對禁止飲酒,以及飲用含酒精的飲料；忌用辛辣及刺激性食物及調(diào)味品,避免油炸食品；少吃或不吃含大量纖維的食物,如芹菜,韭菜,黃豆芽,筍干等。